SAONGWON Mini Kimchi Jeon - Kimchi

Kimchijeon ist eine koreanische Pfannkuchensorte, bei der Kimchi, eine fermentierte Gemüsemischung, als Hauptzutat verwendet wird. Kimchi besteht hauptsächlich aus Chinakohl, der mit Gewürzen wie Knoblauch, Ingwer, Chilipulver und Fischsauce fermentiert wird. Um Kimchijeon zuzubereiten, wird der fermentierte Kimchi mit Mehl und Wasser zu einem Teig gemischt. Dieser Teig wird dann in einer Pfanne zu einer dicken Pfannkuchenart gebraten. Kimchijeon wird normalerweise in kleine Stücke geschnitten und zusammen mit einer Dip-Sauce serviert. Kimchijeon ist in Korea eine beliebte Beilage oder Vorspeise und wird oft während des traditionellen koreanischen Festes, dem sogenannten "Banchan", serviert. Es ist ein herzhaftes Gericht mit einer würzigen und leicht sauren Geschmacksnote.